Beneficios del Anís Estrellado y Verde

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Siempre es importante conocer los beneficios de las plantas y sus frutos, en esta oportunidad te traigo ¿para qué sirve el Anís?, cuales son los tipos de anís y sus usos, para que refuerce más tu sistema de salud. Nunca esta demás conocer los tratamientos alternativos y naturales que te puedan servir para prevenir enfermedades comunes.

Antes de entrar en el tema hago un breve resumen del nombre científico y comunes como lo podrás conseguir, así como también el origen de la planta de Anís y la clasificación a la cual pertenece.

Dicho esto, comenzamos, el Anís verde y el Anís estrella son plantas milenarias originaria de Asia y que actualmente se cultiva en gran cantidad en Europa y América.

Anís Estrellado y verde y sus beneficios
Anís Estrellado y verde y sus beneficios

Estas maravillosas plantas de fruto tan aromático pertenecen a la familia apiaceae (Umbelífera) y entran en la categoría de plantas herbales. Nombre científico del Anís: Pimpinella anisum (Anís dulce), Illicium verum (Anís estrella Chino) y el Illicium anisatum (Anís estrella Japonés). El anís también lo podrás conseguir con otros nombres comunes, tales como Matalahúga o Matalahúva.

Tipos de Anís

Existen otros tipos de plantas medicinales que también poseen el olor característico del anís y repetidas veces las consigues en internet y como recomendación de algunas personas. Pero en realidad son otras plantas que pueden servir para otros males, entre ellos tenemos el Hinojo (Foeniculum vulgare) y el hisopo de anís (Agastashe foeniculum). Sin embargo, no es el tema que nos atañe en este momento y por eso les traigo solo las dos variedades de anís que existen.

Anís Estrellado

Para este tipo de Anís estrellado debemos aclarar que existen dos variedades, una que puede ser comestible y la otra que suele ser tóxica si se ingiere.

  • Anís Estrellado Chino: Es un árbol perenne originario del sudeste de China, el fruto se obtiene del pericarpo en forma de estrella del Illicium verum. Es utilizado en los países orientales para la gastronomía y también en forma de tratamientos alternativos. El anís estrellado chino lo puedes conseguir como: Anís estrella, Badiana o Badiana de China.
  • Anís Estrella Japonés: Este también es un árbol cuyo fruto se asemeja al anterior, es originario de Japón, pero no debe ser ingerido, ni utilizado como tratamiento interno debido a su alta toxicidad. Su nombre científico es Illicium anisatum y más adelante veremos las diferencia y para que sirve.

Anís Dulce

También conocido como Anís silvestre y Anís verde, es una planta herbal originaria del continente asiático, puedes conseguirlos con estos nombres dependiendo de donde se encuentre. Es utilizada tanto en la repostería, gastronomías, como en los hogares para hacer remedios caseros. Su nombre científico es Pimpinella anisum y es una planta rica por sus propiedades curativas y además su agradable olor.

Propiedades Medicinales de la semilla de Anís

Tanto el anís dulce como el anís estrellado poseen propiedades medicinales que ayudan a tu cuerpo en la prevención de males estomacales, cólicos, regular la tensión, tranquilizante de los nervios y problemas respiratorios. Pero es su propiedad carminativa la que lo hace un fruto excepcional y muy requerido por la sociedad. Tanto el anís estrellado como el anís dulce te ayudan a eliminar flatulencias y calmar o eliminar el estrés.

Beneficios de la Semilla de Anís

Como te mencioné en las propiedades, el Anís posee beneficios para tu cuerpo y es bueno conocerlos por separado, ya que cada uno tiene mayor influencia que el otro dependiendo para que lo vayas a utilizar.

Estrellado

Solo voy a explicar los beneficios del anís estrellado Chino, ya que puede ser consumido sin ningun problema y el otro lo dejaré para los próximos párrafos.

  • Problemas respiratorios: Puede ser en té o infusión de anís, como también vapores de estos mismo los que te pueden ayudar a destapar los bronquios para respirar mejor, esto se practica cuando la persona tiene asma, alergia, tos y gripe.
  • Antiflatulencia: Tomar una tacita del té de anís estrellado te ayuda a corregir los problemas estomacales y te ayuda a eliminar los cólicos y flatulencias acumuladas en el estómago.
  • Males estomacales: Al igual para eliminar las flatulencias, al tomar la infusión de anís estrellado te ayuda a eliminar la pesadez estomacal.
  • Cólicos menstruales: Ideal cuando las mujeres tienen cólicos y dolores menstruales, solo debes tomar el té y relajarte.
  • Ansiolítico: No te quitará la depresión de inmediato pero si te ayuda a relajarte para reducir la ansiedad y el estrés.

Dulce

El anís dulce o Matalahúga aporta múltiples beneficios ya que contiene vitaminas A, B1, B2, B6 y C necesarias para que tengamos un organismo saludable y los minerales calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, sodio y zinc. Entre los beneficios específicos que podemos atribuirle al Anís dulce tenemos:

  • Diurético
  • Alivia Cólicos menstruales
  • Insomnio
  • Proteger contra bacterias
  • Expectorante natural
  • Cuidado de la piel
  • Contra el daño celular
  • Mejorar la digestión

Diferencias entre Anís estrellado chino y japonés

Anís estrellado chino y japonés
Anís estrellado chino y japonés

Debemos hacer hincapié en aprender a diferenciar las variedades de anís estrella ya que puede ser contraproducente consumir el anís estrellado japonés. Es por eso que aunque parezca similar existen una diferencia que te ayudará a prevenir complicaciones en el futuro.

Para ayudarlos a identificar el anís estrellado chino tiene forma de estrella pero sin semilla en cada pétalo mientras que el anís japonés tiene más forma de flor y con semillas color mostaza entre cada pétalo de la estrella.

¿Para qué sirve el Anís estrellado Japonés?

Debido a su toxicidad puede causar inflamaciones del tracto digestivo y de las partes hepáticas, es por eso que no se debe consumir, sin embargo este anís estrellado sirve para hacer incienso utilizado en la aromaterapia. En Japón este tipo de incienso a base de anís estrella o badiana complementa otros tratamientos alternativos como los masajes relajantes.

¿Cómo preparar el Anís estrellado Chino?

Para realizar la infusión del anís estrellado chino puedes agregar dos estrella en media taza de agua, aunque hay personas que lo envuelven primero en una tela y luego que el agua esta hirviendo lo sumergen por 5 minutos, evitando así tener que colar luego.

¿Cuál es el Anís Silvestre?

El anís silvestre es el mismo anís dulce y solo se llama así debido a la gran extensión de esta planta en los suelo aptos para su cultivo.

¿Cómo preparar la infusión de Anís?

Para los Bebés

Si es para eliminar el cólico en los bebés no se debe realizar infusión de anís estrella porque es muy fuerte para los infantes y menos debe tomarlo la mujer que este amamantando, pero si necesitas tomar el té para eliminar gases te recomiendo hacerla con las semillas de anís dulce o con la hoja de esta misma.

Para Adelgazar

El té de anís dulce no es que actúa directamente como agente adelgazante, pero si te ayuda a perder peso eliminando la retención de líquido y a su vez mejorando la digestión.

Para las Arrugas

Debido a la vitamina A que obtienes al consumir las semillas de anís verde, por medio de los alimentos o de la infusión te ayuda a prevenir las arrugas, ya que este actúa como agente antioxidante, reduciendo los radicales libres. También puedes aprovechar la infusión de Anís y lavarte la cara todo los días esto también ayuda a reducir las lineas de expresión y revitalizar tu rostro.

Para el estreñimiento

Más que todo cuando lo consumes en alimentos o cuando ingieres la semilla te puede ayudar a evacuar con mayor regularidad, debido a la cantidad de fibra que aporta a tu organismo.

Para la piel

Al igual que con las arrugas, el consumir las semillas de anís te aporta vitaminas A y C recomendada para revitalizar la piel y evitar los radicales libres.

Contra la gripe y tos

Prepara la infusión de las semillas de anís dulce y tomala tibia para combatir la gripe y tos.

Aumentar el Busto con Té de Matalahúga

El anís Estrellado te ayuda a producir leche (aunque no es recomendado) y estimula los estrógenos del organismo de las féminas, es por eso que se dice que puede ayudar a aumentar tus pechos o busto. Esto es debido a los fitoestrógenos naturales que posee el anís estrellado, aunque no está comprobado científicamente existen mujeres que aplican este tipo de tratamiento para aumentar su busto.

¿Para qué sirve el té de Anís con Manzanilla?

Té de anís con manzanilla sirve para bajar el estrés, mejorar la digestión y algunas personas utilizan este brebaje para limpiezas oculares, ya que actúa como colirio refrescante en los ojos cansados, después de trabajar con soldadura o cuando se contagia con conjuntivitis.

Contraindicaciones del Anís

Aunque suene repetitivo, vuelvo a recomendarles no consumir por ningún motivo las infusiones del anís estrellado japonés. Tampoco realice tratamientos si está amamantando con el anís estrellado chino. Si desea tomar un tratamiento a base de anís se recomienda consultar al médico de confianza.

Otros Usos de la semilla de Anís

Esta planta y su fruto son tan versátiles que no solamente sirve como medicina natural, sino también en muchos de los casos son aliados en la repostería, gastronomía hasta en las industrias de bebidas espirituosas.

Bebidas de matalahúga

  • Entre las bebidas más populares en Venezuela tenemos las bebidas alcohólicas llamadas Anís Cartujo y el Anís el Mono, este tipo de bebida para adultos son apetecidas para realizar otros tipos de tragos y para celebraciones o fiestas.
  • Otra bebida es el Agua de semilla de Anís (Bebida anisada)y es un tipo de bebida saludable que sirve para perder peso y como diurético, a parte de ser una bebida refrescante.

Recetas con matalahúva

Tanto el Anís verde, como el de estrella lo utilizan en la repostería y gastronomía para aprovechar su agradable aroma y su excelente sabor, entre algunos platos y dulces a base de anís tenemos:

  1. Rosquillas o roscos de Trigo y Anís
  2. Pan dulce con anís
  3. Bizcochos de Anís dulce
  4. Galletas de Jengibre y Anís Dulce
  5. Manzanas asadas con anís estrellado
  6. Crema de Boniato al Anís estrellado
  7. Estofado de Pollo con Anís

Comida para aves

También las semillas de anís dulce las utilizan para alimentar aves en especial los canarios y los jilgueros, pero en pequeñas cantidades, otras veces solo utilizan estas semillas como cebo para poder atraerlos de su vida salvaje. Con esto termino demostrando lo versátil y necesario que es incluir las semillas de anís en nuestra vida.

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